Wijn maandag 🍷

Het domein van Didier Dagueneau is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de Loire-vallei, vooral bekend om zijn uitzonderlijke Pouilly-Fumé. Didier Dagueneau, een visionaire en eigenzinnige wijnmaker, werd geroemd om zijn innovatieve methoden en zijn streven naar perfectie.

Het domein ligt in de Pouilly-Fumé-appellatie in de Loire, een gebied dat beroemd is om zijn Sauvignon Blanc-wijnen. De wijngaarden profiteren van een uniek terroir, bestaande uit vuursteen (silex), kalksteen en kleigronden, wat de wijnen hun karakteristieke minerale expressie geeft.

Zijn wijnen behoren tot de meest prestigieuze Sauvignon Blancs ter wereld. Wij hebben 2 prachtige wijnen in onze kelder liggen.

🌟 Silex

De meest prestigieuze en iconische wijn van het domein.
Afkomstig van wijngaarden met een hoog gehalte aan silex (vuursteen) in de bodem. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning.
In het smaakprofiel zeer strak en mineraal gedreven, met een intense frisheid.
Aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een rokerige vuursteentoets.

🌟 Pur Sang

Een expressievere en rijkere stijl van Sauvignon Blanc. Deze komt van wijngaarden met een mix van kalksteen en klei, zonder vuursteen. Dit zorgt voor een ronder en breder mondgevoel.
In het smaakprofiel rijper en voller dan Silex, met tonen van perzik, peer, exotisch fruit en subtiele kruidigheid.

#restaurant #oldemarckt #wijn #culinair #nix18

Olde Marckt is op zoek naar getalenteerde en gepassioneerde professionals om ons team te versterken. Kom jij meebouwen aan onze culinaire ambities?

🌟 Zelfstandig werkend kok

Ben jij spontaan, creatief en neem je jouw werk serieus maar jezelf niet te veel.
Ben jij initatiefrijk en kun je goed omgaan met verantwoordelijkheid? Wil je meebouwen aan onze ambities? Dan zijn wij voor jou de perfecte match!

🌟 (parttime) Gastheer/gastvrouw
Ben jij een enthousiaste gastheer/gastvrouw met interesse in wijnen en krijg jij er energie van om gasten een onvergetelijke avond te bezorgen? Wij zoeken parttime versterking, werkdagen in overleg zodat je dit ook eventueel kunt combineren naast een andere baan.

🌟 Interieurverzorgster

Wij zijn per direct op zoek naar een vlotte en nette interieurverzorgster. Vanaf minimaal 4 uur per week, meer uren ook mogelijk. Het gaat om een aantal ochtenden in de week, met uitzondering van dinsdag en woensdag. De weekenden in overleg.

De Olde Marckt biedt een warme en gezellige ambiance met de Achterhoekse gastvrijheid. We werken met een klein gepassioneerd team.

Als jij de persoon bent die we zoeken, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.

📧 info@oldemarckt.nl

☎️ 0543-472951

Of loop gerust eens bij ons binnen. Wie weet verwelkomen we jou binnenkort als een waardevolle aanvulling op ons team.

#vacature #gastvrouw #gastheer #restaurant #wijn #aalten #personeel #achterhoek

Op deze wijnmaandag presenteren wij het wijnhuis Domaine Brusset. 🍷

Domaine Brusset is een familiebedrijf opgericht in 1947 door André Brusset, gelegen in de zuidelijke Rhône-vallei van Frankrijk. Met ongeveer 70 hectare wijngaarden produceert het domein krachtige en stijlvolle rode wijnen, met percelen in onder andere Gigondas, Cairanne en Ventoux.

Het wijnhuis staat bekend om zijn lage opbrengsten per hectare en respect voor traditionele methoden, terwijl ze openstaan voor nieuwe technologieën. De historische terraswijngaarden aan de voet van de Dentelles de Montmirail zijn indrukwekkend en leveren wijnen op van het hoogste niveau.
Domaine Brusset biedt een scala aan wijnen, waaronder de Gigondas Tradition Le Grand Montmirail en de Gigondas Les Hauts de Montmirail. Deze wijnen worden gekenmerkt door hun rijke smaken en aromatische complexiteit, wat bijdraagt aan hun populariteit onder wijnliefhebbers.

Het domein wordt momenteel beheerd door de derde generatie van de familie Brusset, die de passie en ervaring van hun voorouders voortzetten. Ze combineren respect voor traditie met een open houding ten opzichte van nieuwe technologieën om wijnen van hoge kwaliteit te produceren.

#wijn #aalten #oldemarckt #restaurant #culinair

Wijn maandag! 🍷

Wijnhuis Meyer-Näkel behoort tot de beste wijnbouwers van Duitsland. In de jaren 80 werden er aan de Ahr voornamelijk zoete rode wijnen geproduceerd. Werner Näkel nam het bedrijf in 1982 over en begon met droge wijnen tegen de stroom in te zwemmen. Er werden pinot noir stokken uit de Bourgogne aangeplant en een groot deel van de wijn werd op nieuw hout gelagerd in barriques.

Meyer-Näkel is een weingut in de Ahr, een wijngebied in West-Duitsland vernoemd naar de rivier die het klimaat en de geologie hier bepaalt. Ze beheren 25 hectare aan prachtige wijngaarden met verschillende Grosse Gewächse, de grands cru`s van Duitsland, op de meest spectaculaire terroirs in de Ahr.   
Alle 25 hectare zijn mooie wijngaarden maar een aantal springen eruit. De Dernauer Pfarrwingert, met zijn gunstige ligging op het zuiden. De Grauwacke bodem met korrelig puinsediment en kleiachtig leisteen zorgen voor een zandsteenachtige structuur. Ook is er de Walporzheimer Kräuterberg, een steile helling met terrassen. Al door de Romeinen specifiek geselecteerd, voor het verbouwen van kruiden en druiven.

Inmiddels hebben de dochters van Werner, Dörte en Meike, het roer in handen en hun wijnen behoren al jaren tot de absolute wereldtop onder de pinot noir wijnen.

#wijn #nix18 #aalten #culinair #restaurant

Wij zijn op zoek naar jou!

Ben jij:

🌟15 jaar of ouder?
🌟 Wil jij een baantje voor in het weekend/vakantie?
🌟 Wil je inspraak in je rooster?
🌟 Hou je van gezelligheid?
🌟 Wil je werken in een jong team?

Of kent u iemand die nog op zoek is?

Neem dan contact met ons op of loop eens bij ons binnen!

☎️ 0543-472951
📧 info@oldemarckt.nl

Ter ere van onze eerste Gault Millau vermelding serveren wij vanaf maandag 17 maart tot en met 31 maart een speciaal 4-gangen Gault Millau menu. Laat u verrassen door een menu waarin we onze culinaire creativiteit laten schitteren.

Prijs: €14,00 per gang – een knipoog naar onze 14 punten. Daarnaast willen we dit heuglijk moment graag met jullie vieren met een glas Crémant de Bourgogne als aperitief.

Reserveer uw tafel snel online, via onze website!
Bij uw reservering graag vermelden dat u reserveert voor het Gault Millau menu.

Vanaf vandaag gaan wij genieten van een korte vakantie. En daarom op deze wijnmaandag de favoriete wijnen van Albert.
Een paar prachtige flessen Chardonnay om van te genieten tijdens dit heerlijke lenteweer!

🌟 Kendall-Jackson Vintner`s Reserve Chardonnay
Deze wijn blinkt uit in haar volheid en lichtromige smaak. Fris en elegant met heerlijke aroma`s van tropisch fruit als mango, ananas, appel en peer. De Chardonnay wijn heeft fijne geroosterde tonen op de achtergrond en een lange afdronk. 

🌟 La Crema Chardonnay Monterey.
Deze Chardonnay heeft een helder gele kleur. In de neus exotische geuren van citroen, gegrilde ananas en guave gevolgd door aroma`s van nectarine, papaya, citroen, mandarijn en een vleugje kruiden. Een mooie zuurgraad en mineraliteit.

🌟 Kendall-Jackson Chardonnay Camelot.
Deze prachtige wijn toont tonen van ananas, guave en mandarijn met een weelderige, rijke smaak. Noten van kaneel, gekonfijte limoen en vanillestokje zorgen voor een aantrekkelijke en lange, aanhoudende afdronk. Dit alles gaat gepaard met een vleugje zoutgehalte en mineraliteit. Kortom: een geweldige krachtige en volle witte wijn.

Beste gasten,

Na dit weekend nemen wij een korte vakantie van maandag 3 maart t/m donderdag 13 maart.

Op vrijdag 14 maart openen wij onze deuren weer met ons bijzondere 25-gangen menu. We kijken ernaar uit u dan weer te verwelkomen!
We hebben op vrijdag 14 en zaterdag 15 maart nog een enkele tafel vrij, aanvang 18.00 uur.

U kunt reserveren via:
📧 info@oldemarckt.nl
☎️ 0543-472951

Maandag wijndag 🍷

Vandaag de wijnen van het wijnhuis Domaine Lapierre. Domaine Lapierre is gevestigd in de Beaujolais.
Wijlen Marcel Lapierre, vader van huidige wijnmaker Matthieu, was één van de pioniers van de vin naturel, een nieuwe wijnbouwbeweging en sterk groeiend wijncircuit in Frankrijk. Een biodynamische cultuur in de wijngaard, gebruik van autochtone gistsoorten en weinig of geen sulfiet. Alles is gericht op natuur zuiver fruit. 

🍷 Le Beaujolais is afkomstig van 3 percelen in Beaujolais. Deze wijn is een koolzuurhoudende maceratiewijn die in vaten rijpt. Het drukt aroma`s uit van fris en licht kruidig ​​rood fruit.

🍷 Morgon Camille 2023
Camille is een prachtige wijn gemaakt van Gamay noir druivenras. Met slechts 1 hectare aan wijngaarden is deze cuvée een zeldzame en exclusieve vondst. 
Dit is een wijn met een dominantie van frisse rode vruchtenaroma`s. De wijn onthult prachtige florale tonen die de zintuigen strelen. Met een mooie lengte en persistentie op het gehemelte, biedt deze wijn een uitnodigende en verfijnde smaakervaring.

🍷Morgon 2023.
Dit is een fruitige rode wijn die opvalt door zijn frisheid. In de neus biedt hij aroma`s van kers, viooltje en drop, aangevuld met bosachtige frisheid en balsemachtige tonen. In de mond is hij gestructureerd, fris en verleidelijk.

#wijn #restaurant #culinair #nix18

Deze heerlijke steak kannibaal vindt u terug in ons nieuwe menu maar kunt u ook à la carte bestellen.
Wij hebben voor dit weekend nog een paar tafels vrij.
U kunt uw tafel reserveren via:

☎️ 0543-472951
📧 info@oldemarckt.nl

Komt u dit weekend nog genieten?

#culinair #restaurant #aalten #genieten #diner #lunch #wijn #achterhoek

Maandag wijndag 🍷

Het Domaine Henri Boillot is ontstaan in 1885 en sinds 1975 stond de kleinzoon van de oprichter aan het roer. Hij richtte in 1995 ook de négoce op en stuwde het domein naar grote hoogte. Sinds 2008 is de zoon van Henri, Guillaume, betrokken bij het domein. 

De wijngaard is aangeplant in 1964 en heeft een plantdichtheid van 10.000 stokken per hectare. Bij Henri Boillot wordt er een klassieke rode wijnbereiding toegepast, waarbij de malolactische gisting plaatsvindt op houten fusten. Hiervan is 50% nieuw en alles is Frans eiken. De opvoeding varieert per wijngaard en per oogstjaar van 12 tot 18 maanden.

Van dit wijnhuis hebben wij de premier cru Les Chevrets uit 2019. Deze pinor noir heeft een prachtige dieprode kleur. De wijn heeft veel structuur en een rijke geur met rijp rood fruit en een zekere kruidigheid. De smaak is breed en rijk met fijne tonen van de houtlagering.

#wijn #aalten #restaurant #culinair #nix18